פוסט אורח ראשון של נטעלי ידין רגוניס, או : עוגת דבש ושינויים

מזמן לא ארחתי  פוסט אורח כאן בבלוג, אז היום יש לי הפתעה בשבילכם - אורחת מוכשרת ויקרה עם טקסט מהלב ועוגה שתעשה לכם יופי של שנה חדשה.
חכו, זה אפילו הולך ומשתפר, כי נטעלי ידין רגוניס היא לא רק אורחת לפוסט אחד, היא גם החברה החדשה בצוות
"החברים של Colourful Way" - כותבות אורחות קבועות שיבקרו לעיתים קרובות כאן בבלוג. 

סיפור ההתאהבות שלי בנטעלי הוא ארוך, התוודעתי לכשרון שלה לראשונה כשזכתה בתחרות חרוזי הגהוץ כאן בבלוג, עם צנצנת מכחולים יפהפיה שעיצבה לבנותיה. כמה מקסים לעצב לילדות צנצנת מכחולים? לא נעים להודות, אבל אני משתמשת בכוסות חד פעמיות או מקסימום בספל קרמיקה.

כן, כזו היא נטעלי. התחלתי לעקוב אחר התמונות והטקסטים שלה בפייסבוק והוקסמתי. חשתי בחמימות של בית, של אמא, ביצירתיות וכשרון גדולים, בעדינות ונעימות, כל זאת לצד יכולת מקסימה לספר סיפור אישי שהווה ועבר שזורים בו יחד באופן מרגש, גם אם לפעמים ברמיזה קטנה.

כשהקמתי את אתר הבלוגריות Love Street הצעתי לנטעלי להתחיל לכתוב שם בלוג ולשמחתי היא נענתה מייד. הפוסטים שלה כבשו אותי ואת הקהל כל פעם מחדש, תכף תראו בעצמכם למה אני מתכוונת. אז הרשו לי לפנות את במת הבלוג שלי לכמה רגעים, וקבלו את המילים, הקסם, וגם מתכון משובח אחד כמובן, של נטעלי ידין רגוניס:

----------------------------------------------------------------------------------------------

כבר הרבה שנים שראש השנה מהווה אבן דרך חשובה בדרך הפתלתלה של מסע חיי.
כל התקוות, החלומות והשאיפות שלי מתנקזים לערב אחד חגיגי במיוחד בו אני עורכת חשבון נפש, מציבה לעצמי מטרות ויעדים ומקווה שאצליח לעמוד בהם בגבורה ובהצלחה.

מנוע הסילון הפנימי שלי בשילוב עם קצב החיים המטורף דחפו אותי קדימה. להתקדם, ללמוד, לשנות, ללדת, להשיג, ולהתפתח... אבל, בזמן האחרון וכחלק מההכנות המנטאליות שלי לקראת החג הקרב ובא החלטתי החלטה אמיצה. החלטתי להפסיק לרגע את המרוץ ולהקשיב ללב ולנפש שלי. הקשבה עמוקה ונטולת פילטרים. הקשבה כנה ונוקבת, כזו שנשמעת כמו אסימון שנופל ונראית בדיוק כמו החתיכה החסרה בפאזל של חיי. וכשהקשבתי, הבנתי. במרתון החיים האינטנסיבי והאין סופי שלי, המהמורות בכביש הן אלו ששאבו ממני אנרגיות והשאירו לי פחות מדי זמן, כח וחשק ליהנות מהנוף, לתת ספרינטים בעליות ולפרגן לעצמי על ההישגים. התברר לי שחלוקת הקשב שלי לעצמי היתה הפוכה. במקום ליהנות מה"יש" השקעתי אנרגיות ב"אין". במקום לעצור ולהתמוגג מההישגים חשבתי איך להתקדם ולהשיג עוד. אז זהו. שלא עוד.

דבש, הכל דבש. זו המנטרה החדשה שלי.

אני בוחרת לעצור לרגע ולנשום עמוק. אני מרשה לעצמי, לשם שינוי ולראשונה בחיי, לשבת על ספסל בצד הדרך ולהסתכל סביבי. אני פוקדת על עצמי לראות, להעריך וליהנות מכל מה שיש לי ולשחרר ולהשלים עם מה שאין. אני מאמינה שדווקא מתוך המקום הרגוע והשלם הזה, לאט לאט ה"אין" יתחיל להתמלא. האם אמונתי צודקת? ימים יגידו.

ואחרי כל הדרמתיות נוטפת הדבש הזו, איך אפשר לסיים בלי איזה מתכון מנצח לעוגת דבש נהדרת ועסיסית. אז קבלו בבקשה את מלכת ראש השנה הבלתי מעורערת, כוכבת שולחן החג שלי וחביבת הקהל (והמשפחה המורחבת):

עוגת דבש אופטימית וחגיגית

אז מה צריך? (מתאים ל- 3 תבניות אינגליש)

1 כוס סוכר, 3.5 כוסות קמח תופח, 4 ביצים, 1 כוס שמן, 1 כוס דבש, 1 קופסא רסק תפוחים לא ממותק, 1 כפית קינמון טחון, 1 כפית ציפורן טחון, 1 כפית אבקת סודה לשתייה.

ומה עושים?

מחממים תנור מראש ל 180 מעלות. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים. משמנים תבנית אפיה ויוצקים לתוכה את התערובת, עד לגובה 2/3 מגובה התבנית. אופים כ - 40 דקות עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.

זו עוגה בחושה קלילה ומרשימה שטעמה משתבח עוד יותר ביום שאחרי האפייה. הפעם בחרתי לאפות אותה בתבנית קוגלהוף ולקשט אותה בזיגוג סוכר (200 גר' אבקת סוכר מעורבבת עם 3 כפות מים חמימים), כך היא אפילו מרשימה עוד יותר. תכינו אותה, תתענגו על המחמאות ותזכרו שדבש. הכל דבש.

בברכת חג שמח ושנה מתוקה וחיובית,

נטעלי

צבעי מאכל - לא מה שחשבתם, או: נעים להכיר את חומר היצירה הטרנדי הבא!

הפעם מחכה לכם פוסט צבעוני במיוחד. וגם יצירתי ומפתיע - פוסט על צבעי מאכל!

אני חושבת שאפשר לספור על אצבע אחת את מספר הפעמים שצבעי מאכל נכנסו למזווה שלי. אני לא אופה דגולה, ולא מעצבת בבצק סוכר, ובאופן כללי מעדיפה את האוכל שלי בצבעיו הטבעיים (רצוי בחום שוקולד). אבל עכשיו, אחרי שנחשפתי לרעיונות המשגעים הללו, אני חושבת לצייד את הארון בשלל גוונים של צבעי מאכל, ואני עדיין לא מתכוונת לארון המטבח, אלא לארון היצירה כמובן :). מוזמנים להנות משלל הרעיונות הצבעונים, החכמים והכיפיים לשימוש בצבעי מאכל בעבודות היצירה שלכם, ואם תחכו לסוף הפוסט תוכלו גם להשתתף בהגרלה של תריסר(!) צבעים עליזים ושווים!

שני רעיונות מצויינים משולבים בפרויקט אחד: סלסלות מצלחות ניר (כמה מתאים לשבועות כמובן),

וקישוטן בחומר הגיוני כל כך לסלסלה שבאה במגע עם האוכל שלנו - צבע מאכל... 

התהליך כיפי ויצירתי להפליא

והתוצאה מתוקה כל כך. אני מתכוונת ליישם את ההברקה הכפולה באופן מיידי.

צלחות במבוק גם יהנו אם תתנו להן קצת תשומת לב. תראו את האפקט היפהפה 

שמתקבל וכמה מקסים האופן בו  הצבע נספג בסיבי העץ. נראה כל כך טוב שצריך כבר 

לחשוב על וריאציה רב פעמית...

הנה הפרוייקט שנתן לי את ההשראה לפוסט כולו -

 כל כך התלהבתי מהצלחת הזו, ולא הבנתי איך לא חשבתי על זה בעצמי עד היום

. 

ממש ציור בצבעי מים על צלחת נייר, אבל כזה שאפשר לאכול ממנו,

רק חשבו כמה מאושר יהיה מי שהכינו את הצלחת במיוחד עבורו...

ומקסים אותי במיוחד הרעיון שאפשר לעצב סט כלים שלם לגמרי לבד ולא להיות תלויים בטעם 

של יצרני הכלים החד פעמיים. כמובן שגם זה רעיון שחובה לאמץ באופן מיידי :)

עוד הפתעה: שמתם לב שטכניקת המרבלייזינג - בה מערבבים צבעים לטקסטורת שיש

בתוך מים ואז מחליקים מעל נייר הסופח אליו את האפקט הצבעוני, היא כל כך טרנדית עכשיו?

זו לא טכניקה פשוטה במיוחד,  וגם דורשת לא מעט חומרים, ולכן מה רבה הייתה הפתעתי

כשגיליתי שאפשר להגיע לתוצאות מקסימות גם באמצעים ביתיים זמינים לחלוטין ובקלי קלות, 

גם ילדים יתלהבו מאוד מעיצוב נייר בסגנון שיש, כי התהליך כיפי באופן מיוחד. 

מדובר על שילוב של חלב, נוזל כלים וצבעי מאכל, או לחלופין צבעי מאכל וקצף גילוח. 

מדהים אילו תוצאות יפות ומגוונות יכולות לצאת משילוב כה פשוט...

ואם העליתי כבר את הנושא של יצירה עם ילדים - הנה בצק משחק איכותי הום מייד

צבעוני במיוחד

Fun for your eyes מצלמת צבעי המאכל המתערבלים בתוך מים.

נראה כיף לנסות גם את זה, כי יש משהו מהפנט ממש בתהליך המפגש בין החומרים.

תראו את הצבעים המשגעים של דויליז הנייר האלה. 

את אפקט ה- ombre (צבעוניות הדרגתית) ניתן להשיג בקלות, ההדרכה המלאה כאן. 

עוד אפקט ombre מוצלח במיוחד, ורעיון אלגנטי בפני עצמו - 

אגרטלי חול צבעוני המשמשים כמעמד לנר.

ועוד פרויקט שאני ממש חייבת לנסות! צנצנות זכוכית בגוונים. מדובר על שילוב פשוט ביותר של 

דבק (לעיתים ממליצים על מוד פודג' ולפעמים על דבק לבן פשוט) עם צבע מאכל. 

הבעיה היחידה היא שאני לא יודעת באיזה סגנון ובאיזו צבעוניות לבחר - הכל כל כך מושלם.

לדוגמה -  הורוד הנאוני אהוב עלי מאוד ואני לא יכולה להסיר את מבטי מהן. 

אבל כאן יש משחק מדהים בדקויות של גוונים ובהפיכת מקבץ בקבוקים מיקרי 

לקבוצה שעובדת נהדר ביחד

הסגול הוינטאג'י צובט בלב

והצבעוניות המשגעת הזו עושה לי חשק לערוך מסיבה קיצית, רק כדי להכין המון בתי נר צבעוניים :)

נכון שהבטוי צבעי מאכל כבר לא יישמע לכם אותו הדבר? מהיום אני רואה בהם  חומר יצירה מושלם. 

איזה כיף שמג'יק קולורס קראו את הסטטוס שלי בפייסבוק בעודי כותבת את הפוסט הזה,  ופנו אלי, וביחד סדרנו לאחד מקוראי הבלוג מתנה נהדרת - תריסר צבעי ג'ל יפהפיים למאכל, שתשמחו לשמוע שהם משלנו. כן, מותג צבעי מאכל  כחול לבן הנמכר בעולם בגאווה ובהצלחה ומיועד לקשוט עוגות, צביעת בצקים, קצפות וממתקים אך גם לצביענת נייר, בד ועוד... תוכלו להתרשם מעבודות מתוקות נהדרות שאמני עוגות מכל העולם יוצרים באמצעותם בעמודי הפייסבוק והפינטרסט, ותוכלו גם לברר היכן  לרכוש אותם (נמכרים בחנויות מתמחות בכל רחבי הארץ ) בטלפון  072-2204590

כיצד משתתפים בהגרלה?

משאירים תגובה כאן בבלוג, מיד בסיום הפוסט, ומשתפים את הפוסט בפייסבוק שלכם.

בין המגיבים יוגרל סט 12 צבעים מתנת מג'יק קולור בשווי 300 ש"ח. 

בהצלחה, ושיהיה לכם יום צבעוני :)

הפוסט שעושה חשק לחישוקים

חישוקי רקמה מעץ הם כל כך מסקרנים בעיני! אני באופן אישי לא משתמשת בהם לרקמה והחישוק מעניין אותי מסיבות אחרות לגמרי - הוא שימושי מאוד ובעל המון אפשרויות, והאסתטיקה שלו - עם העץ והברזל, קולעת מאוד לטעמי. גם העובדה שמבט חטוף בהם זורק אותי אסוציאטיבית למלאכה עתיקה ורומנטית כמו רקמה מיד מוסיפה לו כבוד, ובקיצור - חישוק רקמה הוא אביזר מעולה ליצירה, עיצוב וקישוט הבית.

הנה אוסף נהדר של שימושים מפתיעים וצבעונים עם החישוקים הנהדרים הללו, ורובם פשוטים ביותר לישום ללא ציוד או ידע מיוחד. אך קודם כל  - כמה מילים שימושיות: את החישוקים העשויים לרוב עץ ולעיתים פלסטיק ומגיעים בקטרים שונים, אפשר לקנות בחנויות יצירה, תפירה או סדקית. הם נמכרים כשני חישוקים המכונסים האחד בתוך השני - הפנימי הוא עיגול מושלם והשני בעל פתיחה מתכווננת על ידי בורג. המחיר שלהם לא זול ומשתנה על פי הקוטר, החומר והאיכות, אך אני סבורה שאם משתמשים בהם לקישוט ולא לעבודת רקמה תובענית ומדוייקת, אין צורך לקנות את היקרים והאיכותיים ביותר, וכל חישוק שנראה מצוין יעשה את העבודה. 

אחד השימושים הפופולרים והיפים ביותר לחישוקי העץ, מלבד רקמה כמובן, הוא 

תצוגה של פיסות בדים, מעין תמונה מעוגלת ודקורטיבית. אם יש לכם שארית בד ססגונית,

או אפילו טוב יותר - אוסף הרמוני  ומעניין, תצוגה שלהם על הקיר תראה נפלא. קווי המתאר

העגולים מחמיאים לכל פינה בבית, לעומת המסגרות הריבועיות הרגילות, והעובדה שהחשוק

מורכב למעשה משני חישוקים, ושניתן לכוון את מידת ההצמדות שלהם, מאפשרת למסגר

את הבדים בקלות וללא מאמץ,  או צורך בתפירה או הדבקה.

החישוקים יכולים לעטוף גם קולאז' בד עליז. אפשר להוסיף כפתורים, פאצ'ים או חרוזים

ואני מתכוונת לנסות להוסיף גם רישום בטוש בד שחור

רעיון נוסף לקולאז' בד יפהפה בקלי קלות. את חתיכות הלבד קל מאוד לגזור (לעומת בד

שקצותיו נפרמים) ולהדביק  ליריעת הבד המתוחה על החישוק, כך שעיקר העבודה

הוא תכנון וגזירה בלבד. עם זאת, הפרטים הרקומים הפשוטים כמו השפם,

הפה או העיניים מוסיפים המון ושווים עוד מעט השקעה.

מכאן

אחד הרעיונות האהובים עלי שמתכתבים נהדר עם טרנד לוחות הגיר שכל כך חזק עכשיו,

הוא מסגור בד או חתיכת קרטון או עץ הצבועים בצבע יעודי למשטחי לוח גיר. אני אוהבת 

מאוד את השילוב של הלבן והשחור עם גוון העץ הטבעי, אך אם מדובר בחישוק ישן או בעל

מראה מיושן - אפילו יותר טוב...

עוד שילוב יפהפה ומונוכרומטי שאני אוהבת באופן מיוחד - מפיות קרושה עגולות ממוסגרות בחישוקי עץ.

זה מזכיר לי מנדלה או לוכד חלומות, אך מאוד עדין, רומנטי ורך.

לוח מודעות מתוק-מתוק. אהבתי מאוד את שילובי הגוונים שבאמת מזכירים שלא 

חובה להשאיר את החישוק בגוון העץ הטבעי שלו

יפה גם לעשות שימוש לאותה מטרה בכמה חישוקים בגדלים שונים.

מעניין איפה משיגים חישוק בקוטר גדול כל כך...

ואם נשאר עוד רגע אחד בלוחות מודעות - הרעיון של שילוב עם שעם הוא מצוייין, והבורג של החישוק מחזיק אותו בקלות רבה במקומו. לצביעה המדוייקת נעזרים כמובן בעזרת וואשי טייפ או מסקינג טייפ

רעיון מפתיע שעושה שימוש בחישוק באופן שונה לחלוטין  - החישוק נותן לסלי הבד 

את הנפח שלהם, ההצמדה של שני חלקי החישוק חוסכת את הצורך בתפירת 

החלק העליון, והסוגר שלו משמש לתלייה נוחה

 

מובייל נהדר לתצוגה מתחלפת של תמונות. האפקט של העץ המיושן מוסיף הרבה...

את כל הפרטים תמצאו בהדרכה המצויינת

ארגונית יפה שלא דורשת שום ידע בתפירה

. החישוקים מחזיקים את הבד באופן מהודק יותר (חלק אחורי) או פחות (כיס), 

ואת שאריות הבד גוזרים בקלות רבה 

פעילות כיפית לילדים עם ניירות צלופן

שניים באחד: טכניקה מעניינת  להעברת צילומים לבד,

ורעיון יפה להצגת פורטרטים עם טאץ' אישי

ולסיום, כמו שאני  אוהבת - משהו מתוק ומחוייך: דרך מלאת תושיה לחתוך עוגה לשכבות שוות

עדכון מאי 2014: ניתן לקנות חישוקי עץ גם בחנות של הבלוג

לאכול עם העיניים

אני שמחה לחלוק אתכם פרט חשוב וחדש בחיי המקצועיים, שמאתגר ומרגש אותי: קורס צילום וסטיילינג מזון בהדרכת דניה ודיאנה המוכשרות מהבלוג מתכונשיין, אשר אני משתתפת בו. אני מקווה ומאמינה שבזכות הקורס המרתק הזה יתווספו שני מימדים חשובים לעבודה שלי בבלוג: יותר תכנים על אוכל, שמרתקים אותי וכפי הנראה גם אתכם, ושהבלוג שלי יועשר גם בצילומים יפהפיים ומקוריים משל עצמי - בנושאי אוכל, עיצוב, טיולים והדרכות DIY.

בינתיים, אני רוצה לחלוק תמונות השראה נפלאות מתחום האוכל, שמייצגות בלוגים מדהימים, שכל אחד מהם שווה ביקור.

אני מנסה למצוא את המכנה המשותף בין התמונות, וחושבת שבדומה לציור - אני מעונינת שיעוררו בי שלושה דברים: הנאה מטקסטורה, הנאה מצבעים ומהיחסים בינהם, ושיספרו לי סיפור על עולמו האישי של האמן ובו זמנית יעוררו בי אסוציאציות מעולמי האישי- מההסטוריה, הרגשות, הזכרונות, האהבות והתשוקות שלי. האם גם אתם מרגישים כך כשאתם רואים צילום מעניין של אוכל, או שזה רק הרעב שמתעתע?

Pure Vegeterian by Lakshmi

בבלוג המקסים של לאקשמי תמצאו מתכונים צמחוניים בלבד.

לקשמי התחילה לבשל לפני כ-15 שנה, כאשר היא ובעלה ניהלו מרכז יוגה ביוון. 

היא מאמינה שאוכל הוא השתקפות של סגנון חיים ותרבות, והוא מזין את הגוף אך גם את הנפש. 

מומלץ לבקר בבלוג היפהפה שלה, להנות מהצילומים ומהמתכונים ולחוש באווירה המיוחדת האופפת אותו.

אני נהנית במיוחד מהחושניות והחומריות של חומרי הגלם, מהתאורה הבהירה ומהטבע שמככב כמעט

בכל צילום - בצלחת, על הסט או ברקע.

--------------------

Le Tartin Gourmande

 ביאטריס נולדה וגדלה באזור כפרי בצפון מזרח צרפת, ונושאת איתה את הזכרונות וההשפעות גם היום, כשהיא מתגוררת בבוסטון עם משפחתה. הבלוג המופלא שלה  זוכה להצלחה רבה, בין היתר בזכות הצבעוניות ושמחת החיים הממלאת כל עמוד. ביאטריס עובדת כצלמת וסטייליסטית של מזון עבור מגזינים נחשבים, ולאחרונה אף הוציאה ספר מתכונים משגע.

--------------------

 Green kitchen stories

דיויד ולואיז הם זוג והורים לאלזה הקטנה. הם מתגוררים בשטוקהולם ובשעות הפנאי כותבים 

בלוג נפלא על אוכל יפהפה וטעים שהוא גם צמחוני, בריא ומזין.

--------------------

Carnets Parisiens

בלוג חובה מלא סטייל שבו נהוג ואף מומלץ לשחק עם האוכל. DIY מתערבב עם אפייה, 

יצירה ושוקולד הולכים יד ביד, והתוצאה - פוסטים מקסימים, צבעוניים ומלאי חיים עם

הצעות הגשה משגעות והדרכות יצירה כיפיות.

--------------------

Tartine and apron strings

הבלוג של ג'ניפר, אותו היא מגדירה גם כ"סיפורים של משפחה, מטבח ועוד", מלא בהשראות והשפעות -

וכך גם סיפור חייה. היא חיה בטורונטו עם בעלה ושלושת ילדיהם אך היא נולדה בפיליפנים

כבת למשפחה סינית מסורתית מאוד. כילדה היא בילתה זמן רב במטבח עם סבתה ולמדה ממנה את

רזי המטבח הסיני. ג'ניפר חובבת עיצוב טיולים ובישול, וכל זה בא לידי ביטוי יפהפה בבלוג המעניין שלה.

--------------------

Food and cook

עוד בלוג נפלא, מלא מתכונים משגעים וצילומים עדינים ונעימים, והפעם - מספרד. 

המתכונים, אשר רבים מהם ספרדיים מקומיים  מצולמים באור טבעי ובהיר עם סטיילינג אינטלגנטי ומרגש. 

--------------------

Mowielicious

הצצה חטופה בבלוג שלו מבהירה מיד שני דברים: 

הראשון - שמדובר במקצוען, והשני- שאנחנו כנראה הולכים לבלות בין עמודיו לא מעט!

מדובר בצלם וסטייליסט מקצועי החי בלונדון וכותב ומצלם עבור מיטב המגזינים. 

אני באופן אישי אוהבת את המנעד הרחב של נושאי והשראות הצילום שלו - מירקות בטבע, דרך צילומי 

רחוב, ממסיבות קוקטייל צבעוניות ועד צילומים חשוכים בהשראת דיינר. 

עכשיו אתם בטח רצים למטבח, אז תרשו לי לעכב אתכם עוד שניה אחת -

תודה על שנה נפלאה של שיתוף והשראה, ושתהיה לכם שנה נפלאה של ממש ב- 2013 :)